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原标题:鸡肉懒人做法,不炒不炖不红烧,一个电饭锅简单几步,

原标题:鸡肉懒人做法,不炒不炖不红烧,一个电饭锅简单几步,

原标题:鸡肉懒人做法,不炒不炖不红烧,一个电饭锅简单几步,出奇鲜香

鸡肉这种做法太香了!皮爽肉滑、骨肉鲜香,每次2只还不够!这个做法也叫懒人做法,不炒不炖不红烧,一个电饭锅简单几步,十几分钟就做好,出奇鲜香,老少爱吃!

它叫盐焗鸡,是鸡肉里最简单的做法。盐焗鸡是广东客家传统菜,属于粤菜系列。在2015年,盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非遗物质文化遗产名录。因为盐焗鸡的做法很独特,皮爽肉滑、骨肉鲜香、味道浓郁,在粤菜中占据一定的地位。

现在做盐焗鸡很简单,只要有电饭锅,一包盐焗鸡粉,在宿舍就能做,尤其适合现在宅在家。挑选鸡肉的时候要新鲜,最好2斤左右的三黄鸡。判断是否新鲜的鸡肉,需要闻一闻,没有异味,鸡肉颜色均匀,不发黑不发紫,只有肉腥就是新鲜的鸡肉。鸡肉挑选好了,接下来分享具体做法:

【盐焗鸡】食材:三黄鸡1只(约800克至1000克)、生姜15克、花生油一大勺、香葱适量、盐焗鸡粉1包(一包可以制作750克至1000克)

步骤1:鸡肉解冻,清洗干净,用盐焗鸡粉涂抹腌制20分钟。鸡肉解冻技巧:晚上回家前从冷冻室拿到冷藏室,第二天就可以解冻好。另外室温内解冻比加热解冻的鸡肉要香滑。

步骤2:等待腌制鸡肉的时候,把生姜、香葱、分别洗净切好哦。生姜可以去腥,葱白提鲜增加鸡肉的自然香味。

步骤3:电饭锅涂抹一层花生油,接着垫几片生姜。涂抹一层花生油,鸡肉外皮颜色焦黄有光泽,鸡肉皮很滑爽,肉鲜香。如果没有涂抹一层花生油,容易粘锅。

步骤4:把葱白、生姜片塞到鸡肚子里,鸡肉背部贴在电饭锅底,这样鸡肉皮就焦黄、颜色好看,且鸡肚子里生姜、葱白不会掉到锅底。

步骤5:按“煮饭键”约15分钟,这时候可以看见鸡皮焦黄,非常香。翻转一次,再煮3至5分钟即可。煮好的盐焗鸡不需要马上出锅,可以焖3分钟,出锅之后切鸡肉块、撒些香葱、芝麻。味道太香了。

【sourcehe温馨小贴士】1.挑选盐焗鸡的鸡肉,最好用三黄鸡,不仅重量刚刚,肉嫩香滑。2.千万不能要你管五六斤重大鸡,不仅电饭锅放不下,鸡肉会柴。3.盐焗鸡的调料不同,可以按照说明做,一般都不需要放盐。盐焗鸡粉,为了盐焗鸡入味,可以叫少许水溶解盐焗鸡粉,快速入味。

电饭锅做的盐焗鸡,你学会了吗?如果你不想炒菜,就试试用电饭锅做的盐焗鸡吧,肉嫩鲜香,皮爽香滑,老少爱吃,重要的是简单。期待你留言,分享你的看法。返回搜狐,查看更多

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